대구에 참한집이라고 돼지껍데기가 유독 맛있는 중앙로역에서 가까운 고기집이다
대구종로에서 가장 맛있는 고깃집 앞에 서계십니다
먹어보니 인정!! 인tothe정
진짜 맛있었다...
항상 궁금했던 곳인데
밖에 이렇게 횟집처럼 수족관에 워터에이징한 돼지고기가 보인다
워터에이징한 고기란
2도 이하의 온도를 유지한 물 속에서 숙성하여 외부온도의 영향을 받지않고 중력으로 인한 육즙 손실을 막아 최적의 숙성환경을 유지한다고 한다
고기도 직접 직원분들이 먹기좋게 하나부터 열까지 다 해주셔서 넘나 편한것
맛있게 먹기만 하면 된다 ㅋㅋ
다들 친절하시고 분위기도 활기차서 맘에 들었다
벽면에 고기중량을 알려주는 무게전광판이 설치되어 있다
고기 갖다주시면서 항상 무게를 보여주시고 체크하게 한다
믿고먹을수 있는 고기무게
고기는 항상 양이 적다고 느껴지는데 이렇게 보여주니 안심이 된다 ㅎㅎ
처음부터 쌈채소는 갖다주시지 않는다
원하는사람만 갖다주신다
불필요한 음식물쓰레기를 줄일수 있다
안먹고 냄기고 가는 사람들이 많은듯 싶다
오동통한 육즙먹은 삼겹살
고기집에서 고기와 함께 공기밥 된장찌개가 있어야 고기먹는 나
갖다주신 생와사비 덜어서 올려 먹으면 맛있다
파채 없으면 아쉽지
고기굽는 연기에 더울까봐 센스있게 손님들에게 아이스목걸이를 갖다주신다
여름에 방문할때만 주시는거겠지?
없는것보단 난듯
바로했을때만 시원한느낌 그다음은 모르겠다
대구종로 대구중앙로역 돼지껍데기가 그렇게 맛있다며... 껍데기 무조건 주문
벌집모양의 칼집이 베어있는 껍데기
호떡집에서 호떡누르듯이 철판으로 껍데기를 눌러준다
불향도 베고 쫀쫀하게 익어가는 껍데기
몇년전 인계동에서 인계동껍데기 이후로 껍데기 오랫만이네
콜라겐 그러지만 왠지 영양가는 없을것 같은 껍데기ㅎㅎ
닭똥집처럼 식감이 좋으니 먹는게 아닌가 싶다
그러고보면 뼈빼고 다 먹는듯... 귀고기이런것도 있으니... 헙 ㅋㅋ
지글지글 껍데기
군침돌게 만든다
맛있게 구워주시고 먹기좋게 잘라주신다
두께도 두툼하고 쫀득하기 그지없는 참한집껍데기
직원추천 칠리소스에 찍어 먹어본다
이건 간장소스였던듯
폭탄계란찜
오동통삼겹살 깻잎지에 싸먹기
나는 콩가루에 묻혀먹었을때가 제일 맛있었다
게장비빔밥
나 이런거 좋아하는데 게장 내장이 완정 내스타일이네
밥양도 엄청나고 4000원에 시켜먹을만 하다
진짜 맛있음
그 게장내장만의 특유맛과 고소한 참기름 계란밥 굳굳 열무김치랑 먹으면 존맛탱구리
고깃집에서 열무김치가 왤케 맛있냐며...ㅎ